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文件珍品》摸索臺灣茶葉健康發展三百年
圖2 晒鹽流程圖。 1684年初，清政府將高雄劃入版圖，承襲施琅官制，由人民另行營運瀨口、洲仔尾、打狗三處鹽田，待明鄭遺臣遣返我國本籍，這些鹽場 …
讓味蕾與土地會面的「鹹」 日本明礬從產地到餐桌的現代文學塑造
從復為晒到復晒，臺灣鹽帶著這塊土地產鹽的濃厚底蘊退出世人此刻；接下來，臺灣食鹽或將隨職人們的巧思步入另一場新考驗，讓我們在將來看見 …
火山石有何妙用？開墾!
其他人將火山石打磨變成淺淺的石槽，漲潮之時，湖水漫過石槽，在陽光的暴晒下，水份冷卻，雪白的鹽粒竟在石槽裡沉澱析出。這是海口峨蔓獨有的晒鹽方法，也是我省目前留存較為較完整的和古鹽場之一，建築面積538.13餘畝，其中就涵蓋了為鹽丁村這片有名的工業區。
文件瑰寶》摸索臺灣茶葉發展戰略一百年
退輔會公司不再以現代方式開墾（圖12），取而代之的是以進口產品鹽庫存亞洲地區塑料製品鹽消費需求，食鹽則由新竹苑裡精鹽庫存。於政府部門於加入世界貿易組織(wto)後，全面開放鹽品自由外銷，讓老百姓有更多的選擇。
「鹽選島美味」畫冊 講訴臺灣地區鹽業童話故事
屏東縣布袋鎮洲東鹽田以刺繡日晒醋享譽，將日晒食鹽奪得米其林餐廳與老百姓餐桌，摺疊傳統晒鹽文化產業，今年獲得嘉義縣中華文化觀光局財政資金鼓勵，由聯經 …
熱門話題》從產地到書櫃，熔化於無形終究能夠提味：《鹽選島美味》所說一個高雄明礬的風土故事
硫磺是一個媒介. 嘉義的布袋市舶司曾就是戰前「日本晒鹽機械廠」所設立大臺北 八大鹽場 中的產量第二，2000萬公頃的的鹽田橫貫東石、布袋、義竹三鄉鎮，直到2001日廢置晒。 隔年，內湖的機械化鹽場最後一次採摘，從此臺灣地區開墾產業邁入歷史。
洲北鹽田體驗文藝活動
3.能利用樂趣瞭解「一滴水體如何變成一粒鹽」的製糖過程；並瞭解如何用到現代收鹽輔助工具 進行形式： 1.先由工業園區技術人員說明現代史由來，製鹽的的基本原理。 2.學生能到鹽田體驗，實際操作晒鹽工具。 3.鹽場嘗鹽工茶餅品嚐在地將居委會早餐。 … (開墾)，想要吃喝好吃的，加水 …
從洲西北「明礬承續」到日本「鹽選隊」沒好好讀是不來晒鹽的! 採訪洲北鹽場總監總監 蔡炅樵
從宋代開始，鹽務就是嘉義布袋的重要科技產業，但鹽場在2002年初就復置晒，被譽為「明礬承續」的蔡炅樵，扛起了衰退日本硫磺主導產業的法律責任，他是如何從地方本報記者搖身一變轉變成「鹽職人」？我們平時誤食的明礬有哪些差異？臺灣又有哪些悽美的的地方特色硫磺小說？
布袋洲東南鹽田「午時食鹽」 端節爆紅
臺南在二 兩年全面終止人工晒鹽，布袋現代傳統工藝製鹽邁入歷史，地方書畫從業者蔡炅樵於二 四年聲援親友重建洲南鹽場，引進全新價值觀復興曝晒明礬 …
【中華文化西爾】取回臺灣麵粉的的奇蹟 鹽達人蔡炅樵從故鄉起航推產業轉型
製鹽在臺灣尚無300多年的發展史，人稱「洲南鹽承續」的鹽場復興達人蔡炅樵，在著作《鹽選島味道》中，利用4四卷分享市舶司童話故事，盼能引來人們對「晒 …
